园丁的专家建议，把食物残渣变成新鲜蔬菜免费
下次你把蔬菜残渣扔进食物箱的时候，再看看。很有可能，你可以用它们来种植更多的农产品，解决食物浪费，并一举为你的蔬菜店省钱。
这是园丁西蒙·阿克罗伊德试图通过他的热门TikTok账户（@simonakerodygardener）和Instagram传达的信息，他在Instagram上积累了150万粉丝。现在，他把自己的智慧和经验收集在他的新书《种植你的食品杂货：从你的每周购物中种植植物的40个技巧》中，该书概述了如何在自己舒适的家中种植从西红柿、树莓到新鲜生菜的任何东西。
你也可以学会从废弃的水果和蔬菜中种植美味的新鲜原料，这位前国民信托基金会、皇家园艺学会和阿加莎·克里斯蒂花园绿道的园丁说，“你可以轻松种植很多东西，这令人惊讶。”而且它们都来自你本来就会扔掉的食物，”他告诉《每日快报》。下面是西蒙的指南，教你如何从废料中生长……
生菜的茎
从生菜底部切下一个3厘米的树桩，将其放入一碗约1厘米深的水中。把它放在阳光充足的窗台上，10天后你就会看到新叶长出来。将生菜种植在一个装满堆肥和水的花盆里，大约1厘米深，每周浇水几次。在叶子生长的时候收割。它不会长成圆形的生菜，但你会从中长出新鲜的叶子。
“你可以很容易地成长，这令人惊讶。而且这些都是你扔掉的食物，”抖音园丁西蒙·阿克罗伊德说（图片:盖蒂图片社)
鹰嘴豆
我用从鹰嘴豆干中生长出来的植物做了自己的鹰嘴豆泥。将一把干鹰嘴豆浸泡24小时。沥干水分，放在厨房纸上晾干。一两天之后，种子就会长出小芽。把它们种在9厘米的花盆里，在阳光充足的窗台上生长，直到晚春。芽应在14-21天内出芽。要么在室内容器中种植，要么在幼苗长到10厘米高、霜冻风险过去后，将它们种在室外，间隔15厘米。鹰嘴豆应该在仲夏到夏末之间做好。
番茄切片
它们太简单了，你无法阻止它们生长。把它们种在好的土壤里，味道应该会很棒。在一个容器里装满3厘米深的堆肥（加排水孔），在堆肥上放几片番茄，然后盖上2厘米深的盖子。把它们放在窗台上，保持水分，它们很快就会发芽。一旦它们长出叶子，你可以把它们移植到单独的花盆里。把它们放在温暖和阳光充足的地方，直到它们长到大约15厘米高。霜冻过后，可以在室外种植。
把洋葱从根部切下来
这是一个很好的开始，它很简单。拿起小葱的末端，保留2厘米的白色茎。在超市的容器或木桶上添加排水孔，加入5厘米的堆肥，将小葱插入土壤1厘米，每隔3厘米。保持在阳光充足的窗台上，每周浇水两次。大约20天后，你可以用剪刀剪掉新鲜的茎。它们也会在修剪后重新生长。
西蒙·阿克罗伊德在国民信托、皇家园艺学会和阿加莎·克里斯蒂的故居格林威担任园丁，有着杰出的职业生涯
块茎土豆
土豆非常容易种植。把它们放在黑暗的橱柜里，直到它们开始发芽。在一个大锅、垃圾桶或堆肥袋中加入10厘米的堆肥（在袋子底部戳一个排水孔，把两边卷到一半）。把三个土豆放在堆肥上，然后再放10厘米的堆肥。放在户外阳光充足的地方，如果没有下雨，每周浇水。当新芽出现时，在叶子顶部下方添加更多的堆肥。当开花的时候，土豆就可以收获了，或者你可以让它们长得更大。
从底部取出红卷心菜
切掉红卷心菜的根部，留下2厘米的短段。将其放入盛有1厘米水的盘子或罐子中，放在阳光充足的窗台上。每隔几天换一次水。一到两周后，你会看到底部长出叶子。在窗台上种植堆肥。白菜、甘蓝和羽衣甘蓝也可以用同样的方法。
丁香中的大蒜
取一根感觉坚硬的蒜瓣。在一个小罐子里装满水，把灯泡放在上面，确保灯泡的底部悬浮在水上面（你可以把两个鸡尾酒棒塞进灯泡的两边，把小棒放在罐子上）。把罐子放在温暖、阳光充足的窗台上。
大约10天后，根会从底部长出来，芽会从顶部长出来。把球茎从水里捞出来，切成小瓣。把丁香种在一个大锅里，间隔12厘米，低于表面2厘米。干旱时偶尔浇水。每一瓣都应该形成一个全新的球茎。大蒜在仲夏到夏末就可以收获了。
在花盆里种上蒜瓣，这样你就可以自己种植了——最终，每个蒜瓣都会长出自己的球茎（图片:盖蒂图片社)
从插枝中提取的薄荷
薄荷非常简单。取一根10厘米长的小枝，去掉底部三分之二的叶子，把它放在一罐水里，两到三周后就会长出根来。将每根茎放入9厘米的堆肥盆中。放在你的窗台上。
新鲜种子的覆盆子
拿一个覆盆子，用筛子把它压碎，把种子刮出来，然后把它们摊开，放在厨房纸上晾干几天。拿一个装满堆肥的种子盘，把切好的厨房纸放在上面。覆盖1厘米的堆肥，放在温暖、阳光充足的窗台上。几周后，幼苗就会发芽。将它们放入9厘米厚的堆肥中。当它们长到15厘米时，就可以在花园里种植了。
茶包里的甘菊
拿一个茶包，打开它，把里面的东西撒在一个装堆肥的容器上。把它放在温暖的地方，或者在上面放一个小塑料袋来保持湿度。你会得到甘菊植物，你可以把它们拔出来，单独种植，放在窗台上。花头应该在夏天出现。摘下来，晾干，自己制作凉茶。
奇亚籽
把一张厨房用纸弄湿放在盘子上，把种子撒在上面。每两三天浇一次水（不要太频繁，因为它会发霉，但也不要让它完全干透）。在7到10天内，你就有了微型蔬菜。当它们大约3厘米高的时候修剪一下，加入到你的饭菜中。
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