塞浦路斯的小型酿酒厂希望让世界上最古老的葡萄酒回归

尼科西亚，塞浦路斯（美联社）——近3000年前，塞浦路斯的Commandaria葡萄酒就因其卓越的品质而受到古希腊巨人荷马和欧里庇得斯的称赞，它是世界上有记录和命名的最古老的葡萄酒。

尽管拥有丰富的传统，但这种甜葡萄酒一直难以在全球市场找到自己的定位。现在，这个东地中海岛国的一些小型酿酒厂正在复兴传统的酿酒技术，让康达里亚有机会在人们期待已久的情况下东山再起。

酿酒师们希望从这种宝石红葡萄酒中挖掘出丰富的传说。

据说，在13世纪法国国王菲利普·奥古斯都统治时期，它赢得了世界上第一场已知的葡萄酒比赛。据说，1191年，英国国王狮心王理查在塞浦路斯举行的婚礼上就用过这种酒招待宾客。据说，14世纪的伦敦市长亨利·皮卡德（Henry Picard）在五王盛宴上款待了英格兰、法国、苏格兰、丹麦和塞浦路斯的领导人。

这种葡萄酒在古代被称为“nama”，中世纪的医院骑士团（Knights Hospitaller）在第三次十字军东征期间将总部设在了一个以葡萄酒生产闻名的庄园，并将其命名为Grande Commanderie。

该岛的东正教教堂后来在拜占庭时期采用了Commandaria作为圣餐酒。

15世纪和16世纪威尼斯统治塞浦路斯时，产量达到顶峰，并因其甜味和复杂的酒香而受到珍视。

现在一瓶的售价从20欧元（20美元）到150欧元不等。

康达里亚博物馆所在地Zoopigi村的社区负责人克里斯塔基斯·尼古拉说，这种酒的蜂蜜、葡萄干、核桃、无花果、角豆、肉桂、咖啡和焦糖的味道都归功于岛上丰富的火山土壤。

塞浦路斯农业和环境部的饮料检查员Savvas Constantinou说，近年来，由于需求逐渐减少，这种葡萄酒的年产量一直徘徊在20万瓶左右。

其中一个因素是，由于俄罗斯全面入侵乌克兰后实施的制裁，大约80万喜爱commandria的俄罗斯游客被排除在外。

康斯坦丁努说，五年前，该公司向庞大的中国市场扩张的努力取得了进展，但在生产商无法满足需求后动摇了。

葡萄酒专家、享有盛名的“葡萄酒大师”（Master of Wines）称号的德米特里•沃尔特斯（Demetri Walters）说，Commandaria的销售在海外没有获得太大的吸引力，主要是因为缺乏营销。例如，该岛的主要生产商KEO一直在缓慢地了解葡萄酒的潜力，特别是他们的老葡萄酒。

“真遗憾，因为他们的Commandaria葡萄酒非常好，”沃尔特斯告诉美联社。“独特而古老的历史，两种风格的卓越品质，以及物超所值……每一个第一次和我一起品尝它的人都会被这款酒的复杂性所震撼。”

沃尔特斯说，虽然甜葡萄酒除了在专业贸易中“过时”，但这种情况正在慢慢改变。他说，这种葡萄酒近年来进入英国市场，但作为一种利基产品。

位于阿约奥斯马马斯（Ayios Mamas）山村的瑞贝卡（Revecca）等酒庄在国内外都有稳定的追随者，自2015年开业以来，销售额一直呈上升趋势。

它的Commandaria去年在全国葡萄酒比赛中获得了最高奖。这家酒厂雇佣了三个人，每年生产3000瓶酒。

酿酒厂馆长尼古拉斯·克里斯托杜利德斯（Nikolas Christodoulides）说，他正在试验定制品种，以满足客户的口味。

Christodoulides说：“我们的重点是提高质量，而不是专注于数量。这种方法在一对以色列夫妇身上奏效了，据Christodoulides说，他们飞往塞浦路斯只是为了补充库存。

Commandaria是用塞浦路斯本土的深色Mavro和白色Xynisteri葡萄制成的。收获后，它们在阳光下放置7到12天，以产生独特的甜味。

葡萄酒在重复使用的橡木桶中成熟至少两年，符合严格的生产法律，以符合欧盟受保护的原产地名称。这意味着真正的Commandaria只来自Troodos山脉南侧的14个村庄，在那里他们整天都暴露在阳光下。

一些酿酒厂生产一种颜色更深、更甜的酒，完全由马夫罗葡萄制成。多罗斯村的卡塞拉斯酒庄（Karseras）更喜欢这种葡萄酒，该酒庄的年平均产量为40吨。

经理菲利普·卡塞拉斯（philipos Karseras）对国内消费的上升感到鼓舞，尽管这还不足以弥补俄罗斯市场的损失。

但经营丽贝卡酒庄的人相信，这些小酒庄将逐渐赢回消费者。

Christodoulides说：“我们首先要确保产品质量的一致性，赢得国内市场，然后才能共同推动Commandaria在国外的市场。”